世上唯有爱人与美食不能明白，可是做菜的过程并不更容易，柴米油盐酱醋上百空袭，PM2.5瞬间爆表直扑帝都被雾霾弥漫的冬天。原本让人深感忧伤的并不只有生活，还有油烟。世上唯有爱人与美食不能明白，可是做菜的过程并不更容易，柴米油盐酱醋上百空袭，PM2.5瞬间爆表直扑帝都被雾霾弥漫的冬天。原本让人深感忧伤的并不只有生活，还有油烟。

为了做菜的小哥哥小姐姐免受油烟损害，小编一定要告诉他你们，怎么挑选出适合的油烟机，以及油烟机的加装留意。1、油烟机的类型从外观上分，油烟机有覆以吸油烟机、外侧吸油烟机和构建灶3种，其中覆以吸油烟机又还包括中式油烟机和欧式油烟机。

①中式油烟机中式油烟机归属于浅吸式油烟机，看起来像个大箱子，为中国人炒菜烟油大而生。电机功率相当大，吸力很强，而且有相当大的集烟腔，能把油烟再行错凝再行排泄，烟囱效果real好。▲享有大集烟腔的中式油烟机中式油烟机生产工艺非常简单，只有一个大涡轮，成本低，售价也比较便宜，所以倍受讲究简单的中老年人注目。

然而中式油烟机正在被市场渐渐出局。原因之一就是小人，而且其轻巧的身形很更容易撞头、挡视线，最重要的是油烟不会凝固在错烟罩上，然后滴下来……似乎这货早已几乎领先于讲究低颜值和用户体验的当下。②欧式油烟机（覆以吸油烟机）只不过油烟机最先就是源于欧洲的。国外烹调以油炸和熬居多，有时候油煎，产生的烟油较较少，所以传统的欧式油烟机十分小巧，用于双涡轮电机，功率高，于是以合适这种酸甜的烹调风格。

但是，在我国多油、猛火、爆炒的烹调style面前，这种油烟机的烟囱能力就过于微不足道了，几乎抽不动啊！所以，我们今天所见的欧式油烟机，早就不是当初起源于中国时那副小甜美的模样了。经过「本土化」的改建升级，欧式油烟机的风量、风压等性能都有了很大提升，以现在的技术水平，几乎需要胜任中式烹调的市场需求。在掌控滴油方面，油杯易拆除，而且设置在靠墙的内侧；在造型美观方面，可以和橱柜融合设计，用吊柜遮盖不美观的烟道。▲油烟机包在在白色吊柜里，简练美观大方很多人担忧烟道太热，不会会把柜子烫坏？会的。

烟道和柜子之间另有一段距离，会认识到，但是包在烟机的吊柜空间里温度不会略为低一些，别存放在不耐高温的物品。而欧式油烟机的不足之处，就是为了避免撞头，加装时要在灶台以上65~75cm左右的高度。

这样的结果是，由于油烟机距离灶台较近，油烟不会在底部再行前行再行被吸出，很更容易被烹调者排出；另外油烟下降过程中遇上墙面不会冷凝，然后墙面就出了藏污纳垢之地。③外侧吸油烟机为了解决问题油烟蔓延的问题，第三代油烟机——外侧吸油烟机应运而生。

外侧吸油烟机的吸烟者效果比顶吸油烟机好。因为外侧吸油烟机的进风口离油烟源头更加将近，在灶具上方35~45cm左右，平均油烟蔓延，就能第一时间瞄准并吸出油烟。外侧吸油烟机上那一排排样子格栅的东西，是油烟分离出来板，使吸烟者效果更佳，还可以拆下清除，缩短油烟机的使用寿命。

▲用于了油烟分离出来板的侧吸油烟机外侧吸油烟机的益处还有，会撞头，会滴油（集油杯都附近墙体设置），也能包裹吊柜里。但是，因为外侧吸油烟机加装方位和灶具、锅具过分相似，在吸烟的同时，有可能经常出现震颤火苗的现象，造成燃气消耗量减小；而且在烹调过程中也更容易飞溅上菜汁、油污等，基本上每天都要洗手，洗手，洗手~▲想维持油烟机这么洁白美貌，必需勤快……④构建灶构建灶是目前市面上吸烟者效果最差的烟机类产品。它使用的是侧吸下分列，相等于油烟还没有蔓延之前就被用尽了。不过，构建灶一般来说是一种集油烟机、燃气灶、消毒柜多功能于一体的高度构建的厨房电器，商家的主打卖点之一就是「构建灶可以节省出有一个吊柜空间」。

如果你本身市场需求消毒柜功能，那么全集成灶十分极致；如果你不市场需求……那么虽然你取得了一个原始吊柜，但同时也损失了一个原始地柜的空间（地柜的用于便利性低于吊柜）。构建灶的缺点还有，外观小人（这个见仁见智），价格喜（比顶吸和侧吸都喜很多），无法尊者勺（和锅更容易撞到到），确保成本更高（出有故障的概率不比顶吸和侧吸大，但是如果出有故障，要比顶吸和侧吸无以建）。2、卖油烟机看什么？①风量好用的油烟机当然吸力要大，所以首先要看的就是风量，指管道没阻力时油烟机单位时间的排风量。

大部分油烟机排风量都能超过15~18m³/min的标准，少数能超过19m³/min，家庭用最差能超过17m³/min。PS. 理论上风量越大就越好，但风量不是想要设计多大就太大的，风量和噪音成正比，是两者之间互相制约和让步的结果。②风压风压是指管道受到阻力，油烟机风量为7m³/min时的压力值。

风压也是越大就越好，一般油烟机风压都能超过180Pa以上，家庭用最差在300Pa以上。风压的大小关系到公共烟道的烟会会洪水泛滥到你的厨房。一栋楼的烟囱方式是，所有人家的油烟在油烟机推展下，通过烟管转入公共烟道，沿着烟道下降，最后在楼顶的出气口一起排出去。

所以在吃饭的高峰期，大家都在分列油烟，公共烟道里的压力不会十分大，要是你家的油烟机风压过于强劲，油烟就有可能被「反压」返厨房。为了解决问题洪水泛滥问题，还有个方法就是加装起至逆阀。起至逆阀有两种，一种是油烟机自带的出风止逆阀（烟机起至逆阀），出售油烟机一般都会包括；另一种是烟道口安装的弯曲式起至逆阀（烟道起至逆阀），必须业主自己出售。

起至逆阀大约宽右图这样，有正反面，正处于关上状态时，油烟不会畅通无阻，正处于重开状态时，公共烟道的油烟无法转入室内。

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